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芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

芹菜是很常见的蔬菜,芹菜里面的粗纤维含量非常高,所以能够让肠道蠕动的速度变得更快,芹菜里面含有很多营养物质,是凉性食物,能够达到清热利湿效果,制作方法各种各样,下面360常识网就为大家介绍芹菜怎么做好吃。

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

芹菜怎么做好吃

一、芹菜拌腐竹

用料:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许

做法:

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。

2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

二、芹菜胡萝卜碎

用料:芹菜、胡萝卜各适量,食用油、食盐、生抽各适量

做法:

1、将芹菜清洗干净,摘掉叶子,和胡萝卜一起切成丁。

2、锅内放入少许的油烧热后,放入胡萝卜碎炒出香味。

3、加入食盐和生抽进行调味,再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

三、芹菜炒肉

用料:芹菜2棵,猪肉200克,葱半根,甜面酱2小勺,十三香半小勺,盐适量,油适量,姜一片

做法:

1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。

2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。

3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。

4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。

5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。

6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。

四、凉拌芹菜

用料:芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量

做法:

1、将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。

2、往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水份倒掉。(没错,芹菜不需要焯水,直接腌制一会儿,待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。)

3、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。

4、把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)

5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

五、芹菜猪肉水饺

材料:猪瘦肉:300克,芹菜:300克,面粉:适量,油:适量,盐:适量,料酒:10克,酱油:15毫升,生姜:适量,植物油:45毫升

做法:

1、将食材准备好,把300克的瘦猪肉用清水清洗干净,然后用刀剁碎,之后放入倒入15毫升的植物油。

2、然后再继续剁,直到瘦猪肉变成肉泥一样即可。

3、将处理好的肉泥放入干净的碗里,再放入适量的食盐,用筷子搅拌均匀。

4、再放入15毫升的酱油,继续搅拌均匀。

5、再倒入10克的料酒,继续搅拌均匀,之后放置一旁腌制。

6、把300克的芹菜用清水清洗干净,摘去叶子,撒掉芹菜上面的水,用刀切成丁,放入干净的碗里。

7、然后把腌制好的肉泥也放入芹菜碗里,放入30毫升熟的植物油,

8、再放入适量的食盐,继续搅拌均匀即可,已完成。

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