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蜂蜜小餐包的做法

蜂蜜小餐包的做法

 

蜂蜜小餐包的食材

300g高筋粉

60g蜂蜜

6g奶粉

4.5g盐

1小勺酵母

148ml水

1个鸡蛋

12g黄油

适量黑芝麻

适量酥粒

蜂蜜小餐包的做法 1.

蜂蜜小餐包的做法第1步图示

除黄油以外的材料放入盆中。 2.

蜂蜜小餐包的做法第2步图示

搅拌均匀后揉成成团。
3.

蜂蜜小餐包的做法第3步图示

加入黄油继续揉至扩展阶段。
4.

蜂蜜小餐包的做法第4步图示

把面团放于容器内。
5.

蜂蜜小餐包的做法第5步图示

盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
6.

蜂蜜小餐包的做法第6步图示

拿出发酵好的面团。排气,分割滚圆松弛15分钟。
7.

蜂蜜小餐包的做法第7步图示

松弛好的面团,再滚圆,放入烤盘中进行最后发酵。
8.

蜂蜜小餐包的做法第8步图示

发酵好的面团上刷蛋液。
9.

蜂蜜小餐包的做法第9步图示

撒上黑芝麻和酥粒。
10.

蜂蜜小餐包的做法第10步图示

烤箱180度 中层 15分钟即可。

制作小贴士

在烘焙中加入水能够增加湿度,所烤的面包不会发干。

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