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宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做


宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做:做法一

材料:

鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量

做法:

1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏,回家再清洗一遍,切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥,晾5-10分钟。

2、将肚子里,表面去腥的葱姜蒜扔掉,将鲈鱼切成片状。

3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上,将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型,整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段。

4、开水上锅蒸7分钟,闷5分钟再揭盖,将蒸出来的水全部倒掉,这一步是鱼不腥的关键。

5、准备一个干净盘子,将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中,并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。

6、剩下的葱姜蒜全部倒掉,锅内烧热油,把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面,等待油热。

7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去,伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香,鱼肉香,蒸鱼豉油香全数冒出。

小贴士:适合一岁以上的宝宝食用。

宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做

宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做:做法二

材料:

鲈鱼一条、大葱三段、姜三片、料酒三勺、蒸鱼豉油两勺、食用油适量

做法:

1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏,回来之后洗干净备用。

2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟。

3、葱丝和姜丝切好备用,一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中,一起上火蒸。

4、锅内加水开火,上汽后放入腌好的鱼,蒸8分钟,不能时间太长,会老,我用的大概1斤或是一斤多的鱼,都可以熟。

5、取出蒸好的鱼,倒出多余的水,把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉,然后撒上剩下的葱丝和姜丝。

6、 炒锅内倒入食用油,加热后倒在葱丝姜丝上,淋过热油的葱丝会发出香味。

7、准备好蒸鱼豉油,倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。

宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做

宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做:做法三

材料:

鲈鱼一条、姜适量、葱花少许、鼓油适量、食用油适量

做法:

1、 鲈鱼买的时候让卖的师傅帮忙剖开洗净,在鱼身上划几刀比较进味,刀口不要太大不然蒸的时候容易烂。

2、用黄酒及姜沫腌制5分钟然后上锅蒸5分钟,把盘子里的汁倒掉撒上葱花。

3、锅里倒油待热后往鱼身上淋,鼓油跟着淋上就可以吃了。

宝宝吃的清蒸鲈鱼怎么做

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