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榨菜炒肉丝 简单易学的下饭利器

4瓣

 
辅料  

酱油1/2匙

1/2匙

绍兴酒1/2匙

太白粉1/2匙

酱油适量

适量

胡椒粉适量

绍兴酒2t

香油少许

 
制作步骤  

榨菜炒肉丝 简单易学的下饭利器

1. 榨菜切丝,泡入水中去除咸味后,再挤干水份备用。

榨菜炒肉丝 简单易学的下饭利器

2. 梅花肉丝加入二分之一匙酱油、糖、绍兴酒以及太白粉搅拌均匀,,笋切丝,葱切段,蒜切片。

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3. 锅中入油,加入梅花肉丝炒。

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4. 炒至肉丝熟,就可先盛出备用。

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5. 锅中再加点油,爆香蒜片。

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6. 加入葱白炒香。

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7. 加入榨菜丝、笋丝及酒一起拌炒,可酌量加1-2T的水来炒,让榨菜的咸味释放出来。

榨菜炒肉丝 简单易学的下饭利器

8. 加入肉丝拌炒,试一下味道,如不够咸,再加点酱油,如果够咸就不用加。

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9. 起锅前加入葱绿、胡椒粉及香油稍拌,即可起锅。

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