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咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法

 

咸蛋黄焗南瓜的食材

400g南瓜

4个熟咸蛋黄

适量油

适量盐

适量鸡精

适量葱花

少许香油

咸蛋黄焗南瓜的做法 1.

咸蛋黄焗南瓜的做法第1步图示

准备好食材。 2.

咸蛋黄焗南瓜的做法第2步图示

南瓜去皮切条。
3.

咸蛋黄焗南瓜的做法第3步图示

包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
4.

咸蛋黄焗南瓜的做法第4步图示

咸蛋黄用汤勺压碎。
5.

咸蛋黄焗南瓜的做法第5步图示

炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐。
6.

咸蛋黄焗南瓜的做法第6步图示

一直炒到蛋黄出现小气泡。
7.

咸蛋黄焗南瓜的做法第7步图示

倒入南瓜条翻炒。炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精。
8.

咸蛋黄焗南瓜的做法第8步图示

蛋黄挂满南瓜关火。

制作小贴士

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。

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