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营养香菇素炒的做法

营养香菇素炒的做法

 

营养香菇素炒的食材

150g山药

100g香菇

2片包菜

30g胡萝卜

适量油

适量盐

适量葱姜

1g糖

1g胡椒粉

适量香油

适量水淀粉

少许鸡精

营养香菇素炒的做法 1.

营养香菇素炒的做法第1步图示

准备好所有的食材。 2.

营养香菇素炒的做法第2步图示

包菜入开水中焯烫一下过凉备用。
3.

营养香菇素炒的做法第3步图示

香菇也用开水焯烫一下过凉备用。
4.

营养香菇素炒的做法第4步图示

炒锅倒油爆香葱姜。
5.

营养香菇素炒的做法第5步图示

倒入山药片翻炒。
6.

营养香菇素炒的做法第6步图示

再加入胡萝卜继续翻炒,可加少许清水多翻炒片刻。
7.

营养香菇素炒的做法第7步图示

加入糖和盐翻炒均匀。
8.

营养香菇素炒的做法第8步图示

倒入包菜和香菇继续翻炒。
9.

营养香菇素炒的做法第9步图示

加少许胡椒粉翻炒均匀。
10.

营养香菇素炒的做法第10步图示

淋入适量的水淀粉勾薄芡。淋入香油。
11.

营养香菇素炒的做法第11步图示

加少许鸡精翻炒均匀关火。

制作小贴士

包菜焯烫的时候可在水中加少许盐,包菜色泽更鲜。
香菇焯烫可去掉一些异味,也能炒制过程中少出水。

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