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山药黄豆排骨汤的做法

山药黄豆排骨汤的做法

山药黄豆排骨汤的做法

 

山药黄豆排骨汤的食材

400g排骨

250g山药

50g胡萝卜

5朵香菇

50g泡发的黄豆

适量葱姜

适量盐

15ml料酒

3个大料

适量胡椒粉

山药黄豆排骨汤的做法 1.

山药黄豆排骨汤的做法第1步图示

排骨洗净后用开水焯烫。 2.

山药黄豆排骨汤的做法第2步图示

焯烫过的排骨放入砂锅,在加入适量的清水,大料,葱姜和料酒。
3.

山药黄豆排骨汤的做法第3步图示

大火煮开后加入泡发的黄豆。
4.

山药黄豆排骨汤的做法第4步图示

大火再次煮开关小火,加盖慢炖40分钟。
5.

山药黄豆排骨汤的做法第5步图示

然后把调料捞出。
6.

山药黄豆排骨汤的做法第6步图示

加入山药。
7.

山药黄豆排骨汤的做法第7步图示

加入胡萝卜。
8.

山药黄豆排骨汤的做法第8步图示

加入香菇。
9.

山药黄豆排骨汤的做法第9步图示

继续炖至15分钟,加盐调味。
10.

山药黄豆排骨汤的做法第10步图示

煮开关火。

制作小贴士

排骨要先用清水冲洗10分钟,再用开水焯烫,煲出的汤会更清亮鲜美。
黄豆可在晚上提前泡发备用。

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