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双菇毛豆鸡丁的做法

双菇毛豆鸡丁的做法

 

双菇毛豆鸡丁的食材

250g鸡脯肉

250g毛豆

50g杏鲍菇

30g香菇

30g胡萝卜

适量油

适量盐

适量葱姜

10ml料酒

3g糖

25ml生抽

1.5g胡椒粉

适量水淀粉

适量香油

双菇毛豆鸡丁的做法 1.

双菇毛豆鸡丁的做法第1步图示

准备好所有的食材。 2.

双菇毛豆鸡丁的做法第2步图示

杏鲍菇和香菇洗净切丁,用开水焯烫一下过凉备用。
3.

双菇毛豆鸡丁的做法第3步图示

毛豆也用开水煮上1分钟过凉。
4.

双菇毛豆鸡丁的做法第4步图示

胡萝卜切丁,鸡肉洗净切丁加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉抓拌均匀。
5.

双菇毛豆鸡丁的做法第5步图示

炒锅倒油爆香葱姜。
6.

双菇毛豆鸡丁的做法第6步图示

倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
7.

双菇毛豆鸡丁的做法第7步图示

再加少许油,倒入胡萝卜翻炒。
8.

双菇毛豆鸡丁的做法第8步图示

加入毛豆翻炒片刻,可加少许水
9.

双菇毛豆鸡丁的做法第9步图示

在加入生抽。
10.

双菇毛豆鸡丁的做法第10步图示

加入糖和盐继续翻炒片刻。
11.

双菇毛豆鸡丁的做法第11步图示

倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
12.

双菇毛豆鸡丁的做法第12步图示

再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。
13.

双菇毛豆鸡丁的做法第13步图示

淋入少许香油炒均匀关火。

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