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啤酒炖牛肉 口感丰富的牛肉餐

8瓣

 
辅料  

啤酒1罐

蕃茄糊1杯

月桂叶3片

百里香少许

黑胡椒粉少许

少许

鸡高汤1000ml

 
制作步骤  

啤酒炖牛肉 口感丰富的牛肉餐

1. 牛肋切大块些,因为炖煮后会缩小些。

啤酒炖牛肉 口感丰富的牛肉餐

2. 洋葱,红萝卜,芹菜,大蒜切大块。

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3. 牛肋沾取面粉后,在锅内干煎至7-8分熟捞起放在纸巾上吸油。

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4. 另取ㄧ炖锅,热油后先将蒜头,洋葱炒香炒软后放入其他蔬菜,月桂叶,百里香续炒製香气出以及约3-4分熟。

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5. 放入牛肉续炒,拌匀。

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6. 倒入啤酒烧微炖煮。啤酒的酒精香气会散发出。

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7. 倒入鸡高汤,蕃茄糊炖煮1小时至1.5小时。

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8. 起锅前调味些盐巴及黑胡椒粒即可。

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