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抹茶毛巾卷的做法 ins网红美食轻松做

细砂糖40g

 
辅料  

淡奶油400g

抹茶粉8g

 
制作步骤  

抹茶毛巾卷的做法 ins网红美食轻松做

1. 将鸡蛋充分打散不用打发。

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2. 在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖搅拌均匀,然后加入牛奶和抹茶粉搅拌均匀。

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3. 加入色拉油搅拌均匀,再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒,过筛到量杯中。

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4. 将班戟液放入不粘锅中,小火摊成班戟皮,然后取出放在冷凉架上冷凉。

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5. 淡奶油加40g糖打发。

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6. 将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开,取打发的淡奶油放在班戟皮上,用抹刀抹平,边上尽量空开不要抹奶油。

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7. 将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来,再将班戟皮从左到右卷起来,如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右。

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8. 卷好后放冰箱冷冻30分钟,取出撒上抹茶粉即可,也可以继续卷上英文油纸作为装饰。

 
小贴士   1、卷6-7张的层次会很多,不建议卷7张以上。   2、喜欢层次少的卷2-3张即可。   3、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷,卷小号的可以卷3-5个。   4、冻硬一点再切切面会比较好看。   5、冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮。   6、奶油可以打8-9成发,打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。  

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