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鲜虾青菜粥,夏天煮这粥,孩子每次最少喝两碗!

粥,是咱们国家老百姓最喜欢的食物之一,它源自中国千年传统饮食文化,自古以来,粥就备受人们的喜爱和重视。

夏天煮这粥,孩子每次最少喝两碗

  喝粥有很多好处,归纳起来,不外乎以下几点。喝粥不仅能滋养肠胃滋润肌肤,而且喝粥不会增加消化系统的负担,更不会导致身体肥胖。对于消化功能不好的老人和孩子而言,粥就是最好的食物。

夏天煮这粥,孩子每次最少喝两碗

  粥的种类很多,像大家耳熟能详的白米粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、海鲜粥、蔬菜粥、鱼片粥、猪肝粥、水果粥、八宝粥等等。因不同的谷物搭配不同的食材,衍生出各种各样的粥。

  我家每天都离不开粥,小家伙对于粥的喜爱如同我对于榴莲的热爱,她可一日无肉,不可一日无粥。所以,我家早餐是必有粥的,哪怕只给她一个人准备,也得是粥。给她做过很多种类的粥,她最喜欢的还是鲜虾蔬菜粥和玉米粥,看她大口喝粥的样子,当娘的心里开心的不行。

  隔三差五就去买鲜活的大虾,青菜不用买,我家楼顶菜园里各种青菜都有,随手拔几棵就行,稍做准备,一锅鲜美的青菜粥就大功告成。煮粥,我喜欢用砂锅,一是煮的好吃,二是砂锅导热性能好,煮粥用时很短。小半碗米6碗水,10只大虾1把青菜,三口人的粥就有了,再准备点儿主食,一餐就齐了,清淡不失营养,快手不失鲜美,几天不给她煮这粥,必定会缠着我做,每每喝这粥,小家伙必喝两碗,雷打不动。

  【鲜虾青菜粥】

  【食材】:鲜虾10只、青菜1小把、大米50克、小米50克、料酒1汤匙、盐少许。

  【具体做法】:

  1、大米和小米用清水淘洗两遍。小米粥,在北方是女人坐月子必喝的滋补粥,有“代参汤”的美誉,其营养价值可见一斑。大米和小米很搭调,两者一起煮粥,口感和味道都更上一层楼。

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  2、青菜我用的是小白菜,自己种的,没任何农药。菜叶上偶尔有虫子,都是徒手捉虫。自己在楼顶上种菜,代价很高,但图的就是一个吃的放心。

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  3、把青菜洗净,切碎待用。大家也可以用其他的青菜,譬如包菜譬如小油菜等等。

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  4、大虾洗净,剥出虾仁,去掉虾线再次洗净,加少许料酒腌制一会儿以去腥,也可以再加些姜丝。

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  5、砂锅中加入清水,煮开后下米,用勺子轻轻搅动,防止米粒抱团或粘底。

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  6、待米在锅中煮的四散开来时,就不必再搅动了,小火煮。直到米粒即将开花时,就需要加入虾仁了,料酒就不要倒进锅里了。搅拌几下,煮至虾仁变色

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  7、加入切碎的青菜,再调入适量的盐,搅拌均匀,煮至青菜变色,即可关火。

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  8、鲜美四溢的鲜虾粥,有着虾的鲜美气,也带着青菜的淡淡的香,以及大米和小米的米香味儿,夏天的清晨,来一碗这样的粥,相信任谁也不会拒绝吧?

夏天煮这粥,孩子每次最少喝两碗

  9、盛上一碗粥,拿一把勺儿,开动吧!生活的美好,从这一碗平常的粥中就能体现出来。细细品味,粥的味道像极了幸福的味道。幸福大抵就是这样,隐藏在一饭一菜中,只要用心去体会,人人都是幸福的。

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  【小贴士】:

  1、虾最好选用活虾,剥开虾仁除去虾线,用料酒稍稍腌制一下即可去腥,亦可再加些姜丝同腌。

  2、米最好是水开后下锅,不易粘底。米下锅后,最初之时要不停地搅动,待米粒在锅中四散时,就不用再管它了,改成最小火,让它在砂锅里翻滚好了,保证不会粘底。

  3、青菜最后放,盐有一点点即可,别多放。

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