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不能出门吃什么简单营养又下饭?送您水煮肉片,荤素都有,超美味!

水煮肉片

材料:猪肉片100克,蒜蓉少许,葱花少许,香菜碎少许,黄豆芽50克,盐1勺,胡椒粉1勺,料酒1勺,郫县豆瓣2勺

水煮肉片的做法:

猪肉切片,用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟;

豆芽洗净;

快速汆水去腥后捞出铺在碗底;

蒜蓉,葱花,香菜碎切好备用;

起油锅,快速滑散肉片断生后捞出;

锅内底油煸香葱蒜;

加入2勺郫县豆瓣酱;

加适量水后烧开;

倒入肉片,煮1分钟;

捞出肉片码盘;

撒上香菜碎和蒜末,浇热油即成。

小贴士:黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B1含0.17毫克,维生素B2含0.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

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