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家常素菜菜谱,豆干炒韭黄,简单美味下饭,一道不错的素菜菜谱!

豆干炒韭黄

材料:韭黄适量,豆干适量,油适量,盐适量,凤球唛,生抽适量

豆干炒韭黄的做法:

韭黄洗净切段豆干切成条

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽,下小米椒爆香下豆干翻炒片刻

韭黄下锅翻炒

出锅

小贴士:韭黄营养丰富,含有大量的粗纤维,有助于肠道健康,帮助肠道蠕动,预防便秘。且韭黄中含有大量的钙,有益于强健骨骼与牙齿,预防缺钙。且韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分,散发出的特殊香气具有增进食欲,增强消化的作用。韭黄虽好,不宜隔夜,韭黄,韭菜含有大量的硝酸盐,炒熟后含有硝酸盐,如果存放时间过久,可能硝酸盐会转化为亚硝酸盐,影响健康。此外,韭菜不宜与酒同食,容易上火,韭菜也不宜与蜂蜜一起食用,二者皆滑利通肠,容易引起腹泻。

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