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家常虾仁菜谱,蒜蓉蘑菇虾仁,虾仁Q弹,蘑菇鲜嫩,简直鲜掉眉毛!

蒜蓉蘑菇虾仁

鲜掉眉毛。有很简单。虾仁q弹,蘑菇鲜嫩,两者结合鲜上加鲜。

用料:黑虎虾仁10颗,白蘑菇150g,大蒜1/2头,高汤/水5~6汤匙,葱花适量,红椒圈适量,盐、糖适量,黑、白胡椒适量

蒜蓉蘑菇虾仁的做法:

虾仁可提前用料酒、白胡椒粉+少许盐腌制,也可以不腌。蘑菇洗净,去梗。

大蒜搅碎。锅里倒入适量的油烧热,放入蒜蓉炒出香气。

放入蘑菇盖上锅盖中火焖1分钟。

将蘑菇翻面焖1分钟后,倒入高汤。没有高汤用水也可以。

放入虾仁。虾仁也可以提前腌制,用料酒,盐,白胡椒粉抓一抓;不腌也ok。

持续中火加热,放入适量的盐糖和白胡椒粉调味,汁水收收干,关火盖上锅盖焖一会。

最后撒适量黑胡椒粉,撒葱花椒圈装饰。

小贴士:每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因而它是一种营养丰富的食用菌,是各种菜肴的理想配料。蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸,能增高、增重,并能增强抗病力、增加血色素、提高智力

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