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大鱼大肉吃太多,送您凉拌鸡蛋干香菜,一道清淡刮油的凉拌菜!

凉拌鸡蛋干香菜

这是非常简单快手的一道凉拌菜。

用料:香菜5棵,鸡蛋干一袋,薄盐,生抽3瓶盖,醋半瓶盖,蒜1个(独蒜),小米椒2个,油少许,香油少许

凉拌鸡蛋干香菜的做法:

鸡蛋干切成丝放碗里。

香菜切成段,顶端叶子太多的部分可以不要,或者掐掉一些叶子。放在鸡蛋干的碗里。(香菜洗干净后用饮用水泡一下再晾干)

小米椒切末,放在刚才的碗里,堆在香菜上。

蒜切末也放在碗里。

把生抽倒进小碗里 放进微波炉加热30秒,这样是为了去掉豆腥味。冷却后把醋也放进小碗里。备用

把油倒进锅里烧热,图里油很多是因为我当时顺便给另一个菜的蘸水溅油,本菜不需要那么多,大概也就三四瓶盖的样子!油烧热冒烟后倒在蒜和小米椒上,主要是为了把蒜溅出香味!

最后把小碗里的生抽➕醋倒进大碗里拌匀,装盘,再倒一点点香油增加香味! 这道菜就做好啦!

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小贴士:这个菜吃的时候 香菜和鸡蛋干要一起吃哦 不要再另外放盐了 鸡蛋干本身有咸味。

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