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油菜炒鸡胸肉,被老公称为创新菜,让他赞不绝口,味道好吃,不油腻很清淡。

晚餐我做了此菜,老公说是创新菜没吃过,谁知一盘全进了他的肚子。最近这几天气温骤然下降,觉得家里冷了很多,这几天一直阴天,偶尔还会下场雨,我一直喜欢去的菜市场也因为身上觉得冷不愿意去逛了,幸好冰箱里还有贮存的鸡胸肉和公公送过来的自己种的油菜,晚餐时我把熟的鸡胸肉和油菜一起炒了一盘,老公见了说是创新菜没有吃过,但是尝过以后却说味道好吃,不油腻很清淡,正好适合晚餐时吃,一盘全进了他的肚子。

鸡胸肉价格不贵,一块大概在4元左右,它蛋白质含量高,脂肪含量低,它含有的磷脂类可以促进人体的生长发育,人体食用后可以被充分吸收,能够增强体力,强壮身体,它还是肠胃虚弱和减肥者常吃的肉类。油菜中维生素含量丰富,不光是低脂肪的蔬菜,还含有大量的植物纤维,能促进胃肠蠕动,减少脂肪的吸收,还能有效缓解便秘,常吃还有美容养颜的功效呢。我用鸡胸肉做的这盘菜,鸡胸肉筋道有嚼劲,油菜清淡爽口,难怪老公吃起来就停不下来呢。来看看这被老公称为创新菜,却又让他赞不绝口的菜是如何做的吧。

【油菜炒鸡胸肉】

【用料】:鸡胸肉半块,油菜200克,葱1段,姜1片,蒜4瓣,干红辣椒1个,花生油20克,生抽2勺,盐3克

【做法】:

第一步,把鸡胸肉煮熟,先洗干净,再倒入锅中,加水,加入料酒、姜片和盐煮至用筷子一插就透就可以了,这是我提前煮好的,只用了一半的鸡胸肉,撕成粗点的条;

第二步,油菜去掉根部,洗干净放在筐中控下水分;

第三步,锅中倒入油,先把鸡胸肉倒入翻炒至表面干瘪,这样吃起来更筋道好吃;

第四步,再放入葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒翻炒出香味;

第五步,倒入油菜大火翻炒均匀,撒上盐翻炒入味;

第六步,最后再加入生抽炒匀就可以出锅了。

【小贴士】:

鸡胸肉最好撕成粗点的条,吃起来更有嚼劲;

如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒;

倒入油菜后要大火快速翻炒,不用炒时间太长,断生就可以了。

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