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包菜的做法很多,今天换种做法,把包菜和西红柿,尖椒一起炒,吃着清爽、开胃、下饭

包菜是一年四季都会吃到的蔬菜,包菜也叫椰菜,其实也即是甘蓝、卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜。价格也不贵,虽然它价格便宜,但是营养却很丰富,含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素C、碳水化合物及各种矿物质。包菜被誉为天然“胃菜”,包菜富含甲硫丁氨酸,具有保护、修复胃黏膜的作用。所以家里要经常做些包菜来吃。

包菜的做法很多,手撕包菜是我们都喜欢的家常做法,今天换种方法做包菜,把包菜和西红柿,尖椒一起炒,颜色搭配看着就有食欲,包菜融合了红柿酸甜的味道,和尖椒清香的味道,吃着清爽、开胃、下饭,你是不是也想吃了呢?下面分享下做法,你也学会它,做给家人吃。

【包菜西红柿炒尖椒】所需材料:包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把包菜叶子拨开,放在清水中投洗干净,捞出沥净水分,水分一定要沥净,否责炒出的包菜不脆嫩可口,把西红柿和尖椒洗净。

2.西红柿去蒂,切成块,尖椒去蒂去籽切成片。

3.包菜用手撕成大小均匀些的片,包菜梗较厚的部位用刀片一下,这样炒制时不会生熟不均。

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要

5.下入葱花,姜末,蒜片爆香。

6.下入包菜大火翻炒,炒去包菜的水分,炒至包菜稍变软。

7.下入西红柿翻炒1-2分钟。

8.加入尖椒片,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:包菜洗净后,水分一定要沥净,炒出的包菜味道菜好吃,花椒要小火炸制,才能把椒香味充分炸出来,炒制时要大火快炒,盐要后放,放早了容易炒出水。

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