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教你一道简单的小咸菜做法,切一切,拌一拌,第二天就能吃,味道鲜美,吃着开胃,开胃又下饭!

秋季,天气渐渐凉了,又到了腌菜的季节了,很多家庭会或多或少的腌制一些咸菜来吃,俗话说:家有腌菜,寒冬不慌,腌菜打滚,吃得饭香。小时候一到冬季,普通人家就面临无新鲜蔬菜可吃的窘境,所以一到秋季,秋菜大量上市,价格也便宜,家家户户都会腌一些腌菜和咸菜,准备过冬。现在,生活水平越来越高,各种口味的腌菜四季均有销售,但还是喜欢自己腌一些小咸菜来吃。自己做得干净,吃着放心。

教你一道简单的小咸菜做法,用包菜和几种新鲜的蔬菜一起腌制,味道鲜美,吃着开胃,配米粥、米饭和面条都可以,没食欲的时候,吃一点,开胃又下饭,做法也简单,切一切,拌一拌,第二天就能吃,特别简单,下面分享下做法:

【腌什锦包菜】所需材料:包菜1棵、香菜1斤、尖椒半斤、胡萝卜2根、盐适量、味精适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把食材都洗净,晾1-2小时,晾净表面的水分。

2.将包菜切成丝,加入盐,拌匀,腌制1小时

3.期间,用擦丝器将胡萝卜擦成丝,尖椒去蒂去籽切成丝。

4.把香菜切成段。

5.把香菜段、胡萝卜丝和尖椒丝放在腌包菜的盆内,再加入适量的盐,少许味精提味,不放味精也可以,一起拌均匀,腌制2-3小时,把蔬菜都腌制出水,变软。放盐的量自己掌握,做太咸了影响口感,做淡了容易变酸,变质。

6.然后将咸菜放入带盖的容器内,压实,盖上盖子,放冰箱内冷藏,第二天就可以吃了,如果想吃

小贴士:腌菜咸一些,能放的久些,腌的量少,不用腌的太咸,放冰箱里冷藏保存,盐吃多了对身体不好。

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