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干煸杏鲍菇应该怎么做呢?只需把杏鲍菇撕一撕,炒一炒,干香下饭,营养不比吃肉差!

国庆佳节,亲朋好友相互走动越来越多了。国庆节在家做一桌家宴,亲朋好友聚在一起举杯庆祝,其乐融融,温馨又开心,为自己的家人亲自做美味的家宴。大鱼大肉是必不可少的,可是还要搭配一些素菜小炒,这样搭配吃着才营养健康。

素菜怎样做好吃?国庆家宴,素菜首选这个菜,教你这个做法,简单实用,杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,价格也不贵,4-5块钱一斤,经济实惠,深受大家欢迎,它的营养价值也很高,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"的美称。杏鲍菇中富含丰富膳食纤维,如若经常食用,可有效的清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇中的膳食纤维还有很好的增强肠胃蠕动的促进作用,可以有效的帮助便秘患者润肠通便以及排除体内的毒素,进而保持机体皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况的作用。

这道菜肴做好后,干香下饭,营养不比吃肉差,做法也比较简单,只需把杏鲍菇撕一撕,炒一炒,一会儿功夫就做好,那么,干煸杏鲍菇应该怎么做呢?下面就一起看看这道菜肴的做法:

【干煸杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,杏鲍菇和尖椒洗净。

2.把杏鲍菇切成两段,再用手把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。不要撕的太细,杏鲍菇炒制时还要缩水。

3.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,尖椒去蒂去籽,切成丝。

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,花椒要用小火炸制,这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。

5.下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入杏鲍菇大火煸炒(全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉),将杏鲍菇煸炒成微黄色。

6.下入尖椒和盐,生抽,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:杏鲍菇不要用刀切,用手撕口感好,不要撕的太细,杏鲍菇炒制时还要缩水。炒制时全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉,花椒要用小火炸制,这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。

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