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分享一道凉拌菜的做法,黄瓜、木耳、干豆腐、香菜,花生米一起拌制,清淡脆嫩又爽口,百吃不厌!

凉拌菜是节日家宴上受欢迎的菜肴,颜色鲜艳的凉拌菜看起来就诱人,能刺激人的食欲,爽口又解腻,喝酒或者家常下饭都可以,简单美味又有营养,凉拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。

今天分享一道凉拌菜的做法,把黄瓜、木耳、干豆腐、香菜,花生米一起拌制,适合国庆家宴的凉拌菜,清淡脆嫩又爽口,做法简单,百吃不厌,在餐桌上非常受欢迎,大人小孩都喜欢吃,你也学会它,做给家爱人吃,保证受称赞,下面分享下做法:

【爽口凉拌菜】所需材料:黄瓜2根、干豆腐2张、香菜1棵、花生米1小碗、木耳适量、干辣椒5-6个、香油1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,干木耳提前用温水泡发好,黄瓜和香菜洗净

2.香菜切小段,大蒜切末,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。

3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,将干豆腐捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分,再撕成均匀一些的块,待用

4.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

5.黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,再中间划一刀,再把黄瓜斜刀切段。

6.锅加油,冷油下入花生米,将花生米用小火翻炒,将花生米炒熟,关火,将花生米盛出待用。

7.将干辣椒下入锅内,用油的余热将干辣椒炸香

8.将黄瓜,干豆腐,木耳放在盆内,加入香菜,蒜末,香油和炸好的辣椒油,再加入盐,白糖,生抽,米醋,用筷子翻拌均匀,放入炒好的花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。

小贴士:这道菜肴拌好是微咸微辣,酸甜的口味,吃着爽口,盐要少放,不要拌咸了。黄瓜用拍的方法会更入味,炒花生米要冷油下锅,小火炒制。

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