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菜花的做法很多,今天分享一道菜花干煸的做法,菜花的这个做法,不放肉也好吃!

菜花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜,是大家经常食用的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,营养价值远远超出其他蔬菜。菜花含有丰富的 Vc,比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃菜花还会使血管壁加厚,不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力,防止感冒。花椰菜含有丰富的硒和 Vc,同时还有丰富的胡萝卜素,菜花含水量高。热量较低,因此对希望减肥的人来说,吃它味美好吃,而且不会长胖。

菜花的做法很多,今天分享一道菜花干煸的做法,菜花的这个做法,不放肉也好吃,菜花干香脆嫩,素炒更入味,好吃又下饭,下面分享下做法:

【干煸菜花】所需材料:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤:

1.菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2.把菜花捞出,沥净水分待用。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香

6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。

7.淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:菜花切成小朵洗净后要沥干水份,这样下锅煸炒时可以减少溅油,菜花下锅后要用中小火煸炒几分钟,火大容易把菜花炒焦,因为干煸全程不加一滴水。盐要后放。

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