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鸡腿上的肉比较多,比较密实,所以很多人都比较喜欢吃鸡腿,今天就介绍一下鸡腿的做法。

鸡腿上的肉比较多,比较密实,所以很多人都比较喜欢吃鸡腿,而鸡腿的做法也同样是多种多样的,今天就以美味的腊鸡腿为例,介绍一下鸡腿的做法。
第一步在鸡腿上肉厚的地方斜划三刀,划到骨头最好。

第二步用手把盐均匀的抹在鸡腿上,划开的刀口内也要抹上。这样可以去除鸡腿多余的水分,容易达到干香可口的腊味。

第三步 放入适量的花椒,用手将鸡腿与花椒反复抓匀,这主要是起到去腥的作用。

第四步再倒入适量的酱油,用手把酱油均匀的抹在鸡腿上。

第五步 把白酒倒进去,这可以在短时间内就使得鸡腿有腊味。白酒要使用高度的酒;不能使用料酒,料酒度数太低,不会使鸡腿有腊味。

第六步最后将鸡腿和汤汁抓匀,盖上保鲜膜,放置冰箱,腌制24小时为宜。

第七步放锅中,锅开后,中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了,习惯干香的可以晾晒几天。
腊鸡腿的做法是非常简单的,除了腊鸡腿外,我再介绍几种鸡腿的做法,比如说咖喱鸡腿、炸鸡腿、秘制烤鸡腿、卤鸡腿卷、红烧鸡腿、可乐焖鸡腿等。每种鸡腿的做法味道都不一样,自己可以尝试着做一下其他鸡腿的做法哦。

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