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酱牛肉的家常做法分享给大家

第一步选牛腱肉,放入水中浸泡,加入黄酒,去除血水,可以有效的去腥。

第二步去除血水后,放入沸水中飞水,去除血沫。

第三步加入八角、大料、桂皮、香叶、丁香等作为卤料包。

第四步把这些卤肉料都放入锅中,炖煮。

第五步加入老抽调色,放入适当的盐,醋,料酒。

第六步中火炖,要不断的翻面,保证熟透。

第七步当肉可以轻松的用筷子插入时,就说明已经熟透了。

第八步把肉在肉汤里浸泡3个小时以上,让肉更加入味。

第九步肉泡入味,可以捞出来放凉,就可以切片食用了哦。

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