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龙利鱼味道鲜美、出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼

龙利鱼味道鲜美、出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法。
第一步主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量

第二步葱切段,姜切片备用

第三步鱼肉控干水分,加入姜片、料酒

第四步加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略

第五步剩余的葱段,姜片码放在盘子底部

第六步腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上

第七步蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出

第八步倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油

第九步炒锅中放油烧热

第十步趁热浇在葱姜丝上即可
龙利鱼的做法除了蒸之外,还特别适合煎、烤、红烧等,这里就不一一的介绍了,先尝试一下蒸龙利鱼的做法吧。

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