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生活百科常识:鱼肚子里那层黑色的膜是什么?能吃吗?

在我们的餐桌上,要说见到最多的食物,鱼肉一定不会落下,在中国的很多地方,鱼肉已经不仅仅是一道美味,它还寓意着吉祥,我们常说的年年有余就能够看出鱼肉在中国人心目中的地位。

在以往的年代,生活还不是很富足,鱼肉也不是每天都能够吃到的,所以也显得它的珍贵,但是随着生活条件的不断改善,鱼肉已经是一种司空见惯的食物,很多人会在菜市场买一些鱼回来自己烹饪,我们在清洗鱼肉的过程中,会看到有一层黑色的膜,看起来就没有食欲,甚至感觉有点脏,这是什么东西?

很多人认为这层膜是脏东西,吃了会对身体有影响,所以一般都会把它清洗掉,但其实并不是大家想的那样,它是鱼体内的一层保护膜,主要的作用就是用来减少鱼内脏器官之间的摩擦,其实这和我们人体是有着同样的效果,人体主要是通过脂肪来达到减少摩擦的效果。这层膜对于鱼来说,是比较重要的,它还会分泌一些黏液,可以起到很好的润滑效果。

为什么这层膜是黑色的?是不是被污染了?

我们一般见到的鱼里面的这层膜,通常都会呈现出黑色的颜色,所以很多人会认为它是一张过滤网,吸收了很多的毒素,其实就是单纯的黑色素沉淀所导致的,因为鱼本身是会分泌色素的,尤其是当它们在游动的时候,这种黑色素细胞分泌的会比较多,所以才会导致我们看到的颜色是这样,所以我们不用过于担心,这层黑膜不是鱼的过滤网,鱼真正的过滤器官是它的一对鳃,我们在清洗鱼的时候,一定要把它去掉。

这层黑色的膜能吃吗?

大多数人在清理鱼的时候,会把这层膜撕掉,但其实这个没有固定的说法,我们上面已经讲得很清楚了,这层膜是可以吃的,不会影响我们的身体健康,但是因为它的营养价值不高,而且还含有一些脂肪,所以不喜欢的人可以将它去掉,这都是可以的,还有些注重口感的人,也会选择将它去掉,因为这层膜吃起来可能不是那么美味,在很多人看来还有可能会影响口感,所以去掉也无可厚非。

我们经常吃鱼肉有什么好处呢?

吃鱼肉的好处是很多的,大家一般都知道,鱼肉中含有大量的蛋白质,能够很好的补充身体,同时在肉类中,鱼肉又是少有的脂肪含量很好的一种,所以对于减肥的人来说,鱼肉是他们的挚爱,不仅吃了不容易发胖,而且还十分美味。

除此之外,鱼肉中含有一些脂肪酸,这种脂肪酸大多数是不饱和脂肪酸,它能够帮助人体的胆固醇更好的进行代谢,对于一些血脂比较高的人来说,是可以适当食用的。同时鱼肉中多含有的镁元素,也是稳定血压的好帮手,对于高血压人群来说,最好用清蒸的方式,这样对血压的稳定效果更好。

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