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四季豆变黑还能吃吗 四季豆长斑还能吃吗

四季豆在储藏和烹饪过程中变黑不建议食用。

有一种四季豆的颜色本身就是黑紫色的,这是品种的问题,其果皮表面覆盖了花青素等色素导致变黑,这种是可以食用的。

但是储藏和烹饪过程中变黑的四季豆,一般是腐烂变质或者是烧焦的情况,出现这些情况的四季豆是不建议食用的,食用容易影响自身健康。

四季豆变黑还能吃吗 四季豆长斑还能吃吗

四季豆长斑还能吃吗

四季豆长斑的话要看长斑的情况确定能不能吃。

1、四季豆在生长过程中如果表皮被虫子爬过或者是叮过,容易出现氧化长斑的情况,这种情况之咽喉表面有影响,去掉有斑的这一节就可以食用了。

2、但是若虫子在四季豆里面产卵或者寄生导致的长斑,那么就不建议食用了。

3、受到冷害的四季豆容易出现长斑的情况,这种是四季豆组织受损、氧化导致的斑,食物无毒,但营养价值降低。

4、同时在适宜的储藏过程中,本身没有长斑的四季豆出现长斑的情况,可能是细菌滋生导致的,说明四季豆已经变坏了,也是不能食用的。

四季豆变黑就意味着可能是坏了,是不能吃的,但是长斑了是否可以吃,这个就要看具体的情况了。

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