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鸡蛋散黄的原因有哪些 鸡蛋散黄还能吃吗吃了会怎么样

鸡蛋散黄的原因有哪些

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种:

原因一:鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡,造成蛋黄膜破裂,这属于机械性散黄;

原因二:鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。

原因三:受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。

原因四:细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。

因此如果散黄蛋的散黄现象不严重,并且没有异味,那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重,蛋液已经变稀变浑浊,甚至开始有异味了,那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了,蛋白质已经变质,这样的散黄蛋就绝对不能食用了。

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鸡蛋散黄吃了会怎么样

1、没什么事

如果鸡蛋是因为震荡等引起散黄,里面没有变质坏掉,这种吃了是不会引起身体不适的,不会有任何不良影响。

2、拉肚子等不适症状

如果鸡蛋放久了,里面散黄并且已经变得很浑浊,有异味,就说明已经变质了,会容易产生很多细菌等,这种吃了就可能会引起肠胃不适,导致拉肚子等不适症状。

鸡蛋散黄就介绍到这里了,还是不要吃了比较好,小心吃了身体不舒服。

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