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鸡蛋壳为什么是绿色的 绿色鸡蛋壳跟普通鸡蛋壳有什么区别

鸡蛋壳为什么是绿色的

禽类蛋壳颜色有3种:绿壳、褐壳、白壳。

颜色的色素组成有3种:原卟啉-IX、胆绿素-IX、胆绿素的锌螯合物。原卟啉-IX形成黄色、粉红色、淡黄色或褐色,而胆绿素及其锌螯合物将引起蓝色和绿色。这3种色素按不同比例,就可以形成从紫蓝色到橄榄绿的不同颜色。蛋壳的色素合成是由一个主效基因及几个微效基因控制的。关于禽类蛋壳颜色基因,目前也只有鸡的绿壳基因被初步定位,至于其基因序列尚未见有关报道,这将使进一步研究其控制蛋壳颜色的遗传机理变得困难重重。

遗传品种与年龄

蛋壳颜色深浅与品种和遗传有关,色泽一般比较固定,鸡个体不同蛋壳色素的分泌也不一致,蛋壳颜色也有一定差异,具有较高的遗传力。不同的品系之间杂交的后代所产生的颜色有所不同,产蛋后期蛋壳色素浓度随周龄的增加下降,一方面鸡体内造血机能和其他生理代谢逐渐减退使色素合成不足,另一方面蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势而使蛋壳颜色变浅。

营养

饲料中缺钙磷,蛋壳质量变差。但钙添加过,多钙的沉积会使蛋壳的颜色变浅色泽变差,缺铁或缺铜都可以使鸡营养性贫血降低蛋壳颜色。而维生素E和维生素C能缓解家禽应激反应,对蛋壳颜色有改善作用。

疾病

传染性支气管炎等会导致蛋壳腺萎缩影响蛋壳色素的分泌,可直接引起或继发不同程度的生殖道病理变化,输卵管出现充血水肿或出血严重时造成坏死,黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能完全或部分丧失,导致蛋壳褪色变白。

应激

引起家禽应激的因素包括管理、噪音、饲养密度等会导致肾上腺激素的释放,延长蛋的产出时间,使蛋在子宫内停留时间过长形成粉壳蛋。

药物

抗菌素等过量喂饲可导致一些抗菌素的残留和沉淀产生黄色蛋壳。某些抗球虫药物使蛋壳色素沉积量急剧减少,使褐壳蛋壳的反射能力迅速增。加当摄入量较多时,蛋壳壳上膜无色素沉淀。

鸡蛋壳为什么是绿色的 绿色鸡蛋壳跟普通鸡蛋壳有什么区别

鸡蛋壳为什么能去水垢

1、化学作用

蛋壳主要成分碳酸钙,微溶于水,使水显碱性;水垢是氢氧化镁一类的盐,微溶于水,显酸性;酸碱中和反应可以促使水垢的溶解。

2、物理作用

利用碎蛋壳锋利的多边尖角,通过不停的晃动,利用摩擦的方法,把桶壁上的水垢铲剥下来。

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