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蜂蜜结晶是什么颜色 蜂蜜结晶有颗粒正常吗

一般蜂蜜的结晶都是乳白色的,比如油菜蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、橡胶树蜜、杜鹃蜜、冬青蜜、柑橘蜜、柿树蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、荆条蜜、椴树蜜、草木樨蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、毛水苏蜜、芝麻蜜、野坝子蜜(质地坚硬,有“硬蜜”之称)、柃蜜。

结晶以后呈暗乳白色的蜂蜜品种有,龙眼蜜、乌桕蜜(颗粒较粗)。

结晶以后呈白色的蜂蜜,紫苜蓿蜜(颗粒较粗)。

结晶以后呈暗白色的蜂蜜,百里香蜜,颗粒中等。

结晶以后呈暗黄色的蜂蜜品种,桉树蜜,老瓜头蜜(质地较硬)、茴香蜜(颗粒较粗)、甘薯蜜、大叶桉树蜜、枇杷蜜。

结晶以后呈黄白色的蜂蜜品种,山乌桕蜜,颗粒较细。

结晶以后琥珀色的蜂蜜,荞麦蜜。

由上可见,并非所有的蜂蜜结晶以后都是洁白细腻,有的不是白色,有的颗粒较粗,有的质地坚硬,所以不能凭蜂蜜结晶以后的是否洁白细腻来判断蜂蜜的真假,大家如果遇到结晶的蜂蜜,可以对照一下上面的描述,看看是否和蜂蜜品种相对应。

蜂蜜结晶是什么颜色 蜂蜜结晶有颗粒正常吗

蜂蜜结晶有颗粒正常吗

蜂蜜结晶有颗粒是正常的,蜂蜜的结晶本来就呈现出一种颗粒感,并且蜂蜜的结晶是多种多样的,细腻程度都有所差别。

蜂蜜结晶的多样性是指蜂蜜的结晶颗粒有粗细不同和软硬之分。蜂蜜国标中将蜂蜜的结晶分为“粒粗”、“粒略粗”、“粒细”和“细腻”四种。在不同种类的蜂蜜结晶的过程中观察到的更是多种多样,有粒粗如沙,有细腻似脂。消费者不怎么接触这块就非常容易产生误会。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖 、蔗糖或糊精的膜,逐渐聚结扩展,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状,即蜂蜜结晶。因此,蜂蜜结晶是一种正常现象,对其营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。

关于蜂蜜结晶的颜色就介绍到这里了,这个有颗粒是正常的。

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