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雪莲果可以生吃吗 雪莲果生吃好还是熟吃好

雪莲果是可以直接生吃的。新鲜的雪莲果果肉粘稠,清甜多汁,直接洗净再削掉它的表皮,然后直接吃得到的白色果肉就可以。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

不过需要注意的是雪莲果果肉中含有单宁,削皮后暴露在空气中,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

雪莲果可以生吃吗 雪莲果生吃好还是熟吃好

雪莲果生吃好还是熟吃好

雪莲果食用方法有多种,可以生吃,也可以熟吃,都可以起到很好的食用效果,可以根据个人的喜好来选择。但它性大寒,肠胃不好者还是熟吃。

雪莲果既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤。最简单的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,配上一碗白米饭,很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式,特别是冬令进补时,在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮,汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。若以雪莲果炖煮或煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效

雪莲果是可以直接吃的,和熟吃是各有各的好处。

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