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为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着 如何用黄泥腌制咸鸭蛋

咸鸭蛋,这个也是端午节必须要吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么为什么腌制咸鸭蛋要用泥巴裹着?如何用黄泥腌制咸鸭蛋?

为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着

咸鸭蛋用泥巴裹着是因为容易出油,用黄泥裹会更好。也可以直接放在盐水里浸着,不用泥巴。

为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着 如何用黄泥腌制咸鸭蛋

如何用黄泥腌制咸鸭蛋

原料:新鲜鸭蛋44只,小盆或坛子1只,黄土、晶盐、热水各适量。

准备工作:

1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。

2、按1斤鸭蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗里,倒入开水搅拌至晶盐溶解。

做法步骤:

1、黄土块捣碎,倒入盐水搅拌成黄泥,然后把鸭蛋放在黄泥中,让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里,然后用保鲜膜密封严实,放在干燥且阴凉通风的地方。

3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了,晒干后装入保鲜袋里密封保存,放冰箱冷藏室里保存更好。

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