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蓝莓酱多少度装瓶 蓝莓酱熬到什么样是好了

蓝莓,这种水果,长得就是小可爱,很多人都是喜欢吃的,还是挺美味的,其实如果家里的蓝莓多了,就可以做蓝莓果酱,自己做的蓝莓果酱多少度装瓶合适呢?

蓝莓酱多少度瓶装

70℃以前。

做好的果酱趁热装罐是为了防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,最好能在熬煮的时候就准备好装罐的容器,一熄火就立刻装罐封好,然后整罐放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。

若是来不及准备容器或是因为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。

蓝莓酱多少度装瓶 蓝莓酱熬到什么样是好了

熬蓝莓酱的时候加不加水

需要。

蓝莓这种水果,本身水的含量句会比较少,为了熬制之后能够粘稠适度,还是要加入一些水进去,注意加水的量,也不能加太多。如果一点水都不加的话,那熬制出来的蓝莓,就会很干,一点流动性都没有。

熬制蓝莓酱的时候也要注意,还是不要用金属材质的锅具,果酸具有一定的腐蚀性,用不锈钢或者是砂锅等锅具来熬制。果酸和金属离子一结合的时候,会产生有害物质,吃了这样的蓝莓果酱,会对人的身体产生影响。

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