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馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗 馒头放冰箱怎么不发霉

馒头放冰箱会产生黄曲霉素吗

馒头放冰箱里面久了如果发霉了的话,是会有黄曲霉素的。黄曲霉毒素具有肝毒性。 长期少量摄入会导致亚急性和慢性损害。 它是公认的致癌物质之一。 

黄曲霉毒素是一种剧毒物质,其毒性是砷(即砒霜)的68倍。 它是最致癌的化学物质,1 mg是致癌剂量。黄曲霉毒素具有耐热性,只有在温度达到280℃时才能破坏其毒性。 因此,即使将蒸了之后去皮也不能食用。馒头表面的斑点是曲霉菌,它是一种真菌。


馒头放冰箱怎么不发霉

当室温低于16°时,馒头不容易发霉。室温高于16°,空气湿度高易发霉,空气干燥且不易发霉。

馒头含有发霉所需的所有营养。 空气中的霉菌孢子附着在馒头上,如果湿度合适,它们就会长出来。

保存方法:

1:蒸出来的馒头需要冷却,不要有热量。

2:将所有需要保存的馒头用保鲜膜逐一包起来,防止曝露。

3.把包好的馒头放在塑料袋里。如果馒头多了,多放几袋。然后用手将保鲜袋中的空气慢慢排出,然后将袋子紧紧地系好。

4. 将包装好的馒头放入冰箱下的冷冻室中保存。

由于冰箱下的冷冻室温度较低,馒头里的水分可以迅速锁住,使馒头的水分不会流失,让蒸馒头迅速进入休眠状态可以延长其保质期。


馒头放冰箱最多能放几天

馒头可以在冰箱里保鲜。蒸熟后,将新鲜的馒头装入鲜袋,放入冰箱冷藏层,可保鲜7天左右,一个月内不会变质。新鲜的馒头如果放在冰箱冷冻室里,馒头的保质期会更长。可保存2-3个月,在此期间馒头不会变质。但不建议馒头放冰箱保存太长时间,因为时间长了水分流失之后,口感就不好了。

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