其乐网-乐趣生活,其乐无穷

乐趣生活
其乐无穷

超市毛肚浸在水里买回来怎么处理 冰冻和冰鲜毛肚的区别

超市毛肚浸在水里买回来怎么处理

稍微大型一点的超市都是有毛肚卖的,但是毛肚的量一般不是那么多的,而且毛肚都是用水泡着的。很多人就会担心这个毛肚是否干净,买回家过后是要要泡几天。超市的毛肚一帮都是泡了好几天的,是处理干净了的,买回家过后,只需要用水洗两遍就可以了。

超市毛肚浸在水里买回来怎么处理 冰冻和冰鲜毛肚的区别

冰冻和冰鲜毛肚的区别

冰冻毛肚和冰鲜毛肚最大的区别就是保存的温度不一样。

冰鲜的毛肚是指将毛肚从牛身上拿出来,短时间里将毛肚的温度降低到0摄氏度,在运输和储存毛肚都保持在这个温度。处于冰点临界点的毛肚,肉质会保持柔软,低温也能预防细菌,口感和营养也就保存下来了。冰鲜毛肚也是有缺陷的,在0摄氏度,毛肚的保存时间是比较短的,需要尽快的运往目的地,要是比较远的地方,还需要空军,运输成本上升了,毛肚的市场价格也上去了。

冰冻毛肚的保存温度是零下18摄氏度,毛肚在常温到冰点以下的过程中,毛肚里面的水分会结晶,拿出来解冻的时候会让细胞部分损坏,营养成分和口感都会下降,所以冰冻的毛肚要比冰鲜的食物便宜。

超市里买回来的毛肚,只需要清洗几次就可以吃了,这下搞清楚为什么毛肚有贵的和便宜的了吧!

超市毛肚浸在水里买回来怎么处理 冰冻和冰鲜毛肚的区别

相关文章推荐