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包猪肉包子用哪个部位的肉 馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适

包猪肉包子用哪个部位的肉

1、猪肉肥瘦搭配是最好的,用这种猪肉做成的猪肉包子非常好吃,口感瘦而不柴肥而不腻,且肥肉里的油脂会让味道更香。

2、猪前槽肉非常适合做肉馅。前槽肉是猪的上肩肉,肉质最嫩,且肥瘦交织,鲜嫩而不肥嫩,用来做肉馅是最合适的。

另外前腿肉、五花肉也很不错,肉质较嫩,肥瘦相间,也适合做肉馅。

包猪肉包子用哪个部位的肉 馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适

猪肉包子馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适

关于肉馅的肥瘦比例,其实并没有一个固定的标准,只是做的多了经验足了看一眼就知道合不合适。一般来说,如果是纯肉馅,那么肥瘦比例不能太大,大概比例2:8——3:7就比较合适了;如果是肉馅里面有加蔬菜,那么肥瘦比例可以适当加大,3:7——4:6左右都可以。

做猪肉馅的时候,猪肉肥瘦搭配是最好的,但如果只喜欢吃瘦肉,一点肥肉都不能接受的话,那也是可以用瘦肉来做肉馅,但肉馅里一定要加入足够的水,让其口感更松软嫩滑。

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