其乐网-乐趣生活,其乐无穷

乐趣生活
其乐无穷

乌冬面是什么做的 乌冬面哪一种好吃

又作乌龙,是一种日本面食。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

乌冬面是什么做的 乌冬面哪一种好吃

乌冬面哪一种好吃

1、乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品,品种多样,价格低廉,从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看,四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一,在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别,所以存在各种各样的类型,有“日本三大乌冬面”的说法,但具体是哪三种似乎没有统一的结论。

2、最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤,其实里面有所谓的“出汁”,即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤,一般油水较少。「狐うどん」(狐狸乌冬面)是最有名的形式之一,即在面条上放上一片较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有些不同,因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐,故得此名),此外再撒上一把葱花,就做好了。

乌冬面是什么做的 乌冬面哪一种好吃

相关文章推荐