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苹果带皮吃好还是削皮吃好 怎么看苹果是否打蜡

苹果带皮吃好还是削皮吃好

在保证苹果的洁净天然的基础上,带皮吃好。

苹果皮中含有很多生物活性物质,如酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。

此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

当然,苹果带皮吃我们最担心的就是是否去掉了表皮残留的农药及污物,也就是说,如果不能保证苹果的“天然”,自然吃苹果前最好洗净、削皮。

苹果带皮吃好还是削皮吃好 怎么看苹果是否打蜡

怎么看苹果是否打蜡

1、看属性

水果打蜡的目的之一是防止水分散失,保留果香,也可以防止有效生物包括微生物入侵。当季的水果和本地产的水果,贮存时间和运输距离都不那么长,所以打蜡的必要性并不高。另外,打蜡还有一个作用是卖相好,一般是高档水果打蜡。所以,通过产地、是否当季和高档与否三个属性,可以大概判断水果打蜡的概率大不大。

2、用纸巾擦

擦过之后,如果在纸巾上留下了与果皮相同的颜色,那建议勿食用。这种很可能是添加了色素,并且用的可能是工业蜡,有重金属含量高的风险。

3、看外表

表皮特别光滑,而且鲜亮,明显有反光,颜色也很非常漂亮的苹果,可能就是经过打蜡的。相反,外表朴实不那么光亮的苹果,可能就是未打蜡的。

4、浸泡法

人工蜡熔点很比较低,所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别,如果是打蜡苹果,水的表面会出现一层薄薄的膜。

苹果在健康的情况下,还是带皮吃比较好,要注意看苹果是否打蜡。

苹果带皮吃好还是削皮吃好 怎么看苹果是否打蜡

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