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羊肉汤热水煮还是冷水 羊肉汤可以放香菇香菜吗

羊肉汤热水煮还是冷水

羊肉汤凉水下锅是比较好的。

1、冷水下锅,肉里面的冰会升华成水蒸气,肉会很松软,很像。而且也可以使羊肉的蛋白质完全变性,完全熟透。蛋白质变性后,很入味,而且肉嫩,口感好

2、热水下锅,会使肉里面的蛋白质迅速变硬,表面瞬间就熟了,里面的血就会流不出来,被锁住。吃起来是非常的老。

羊肉汤热水煮还是冷水 羊肉汤可以放香菇香菜吗

羊肉汤可以放香菇香菜吗

羊肉汤里面是可以放香菇香菜的。

1、在煮香菇的时候,要是没有用完,要放在冰箱里面冷藏,这样保存时间久,营养还不会流失

2、香菜性味辛,温。归肺、胃经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中,利尿通便,驱风解毒之功效。

羊肉汤一般是冷水下锅的,里面是可以放香菇香菜的。

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