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香肠怎么蒸更好吃 蒸香肠需要多长时间

香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何,而如果蒸的时候这样做,口味会更好:

1、可在腊肠下面放一些豆皮,能缓解腊肠的油腻程度,而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的。之后腊肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的,营养搭配比较合理。

2、注意不能蒸的时间太长,否则会导致腊肠太干的情况。

3、如果咸味较重,可先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透。

4、过程当中注意水量,不能烧干。

5、应盖好盖子密蒸,不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感。

6、随时照顾一下,直至香肠变色。生香肠外观可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟后香肠会变成统一的暗外色。

香肠怎么蒸更好吃 蒸香肠需要多长时间

蒸香肠需要多长时间

腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳。当然,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出。一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程,变得又咸又干硬,不适合直接下锅炒,而清洗并蒸一下,口感更佳。

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