其乐网-乐趣生活,其乐无穷

乐趣生活
其乐无穷

豆花泡馍怎么做 豆花泡馍营养价值是什么

用料:嫩豆腐1块;或内酯豆腐1盒;黄豆适量;小葱适量;香菜适量;油泼辣子适量;十三香适量;鸡精/鸡汁适量;盐适量;烙饼;面粉250克;盐1小勺;水适量

做法

1、豆花泡馍需要的三种食材:豆腐/豆花,豆浆,饼

2、黄豆提前泡好,用豆浆机打成豆浆,过滤后备用

3、和面,揉成团醒半小时,擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟(饼的厚度按自己喜好决定)。死面饼煮着吃有嚼头,不要太薄了,会煮化掉。

4、把豆浆加水,烧开,过程中火不要太大,不然豆浆会扑锅的,烧开后加入嫩豆腐或者豆花,小火煮五分钟,加入十三香和盐调味!再入饼,一起煮一会,让饼吸收汤汁的味道。

要煮,不是泡。泡馍,虽然用了泡字,但实际操作确实连汤带馍一起煮。羊肉泡馍也是一样的,只把馍泡汤里,叫水盆羊肉,这就是区别。煮出来的才有味道。煮的时候也可以加点麻花进去。如果愿意,可以尝试自己点豆花,这样是最正宗的做法。

5、豆花泡馍还有个关键,就是要用油泼辣子,不浇卤子。所以提前准备好油泼辣子。

6、起锅,加入鸡精,小葱末,香菜末,就可以吃了,因为是死面饼,所以吃起来很劲道,最好还要加入油泼辣子,味道会更加美味!

豆花泡馍怎么做 豆花泡馍营养价值是什么

豆花泡馍营养价值是什么

豆花泡馍含有丰富的蛋白质,又十分有利于胃的消化。来有胃病,坚持吃了几个月的豆花泡馍。不但吃好了身体,而且还治好了久治不愈的胃。,真是一举两得,正是由于豆花泡馍这种食物有这样多的好处。所以,大受人们的欢喜。外地来凤翔出差的人,一般都认为,吃了豆花泡馍。才算真正走过秦的古都凤翔,豆花泡馍也很快风靡到了周围的县市,甚至还越传越远。

豆花泡馍配料是豆腐脑,豆浆,馍(锅盔片),咸菜,食盐(量要适当),宝鸡凤翔的辣椒油。豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗,豆花洁白,如白玉含脂、岫山生烟,滑爽细嫩;馍片金黄,如金鱼嬉戏水面秋叶,软香耐嚼,回味醇厚;汤色乳白,如琼浆玉液,豆香浓郁;佐以凉拌爽口时令小菜,秘制烧腊卤品,营养丰富,解渴耐饱,醇香滋润。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道豆花泡馍怎么做了吧。

豆花泡馍怎么做 豆花泡馍营养价值是什么

相关文章推荐