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香椿可以一年四季采摘吗 香椿什么时候采摘最好

香椿可以一年四季采摘吗

香椿不可以一年四季采摘的。香椿只能是开春的时候采摘。“香椿”主要是吃它的嫩芽,而且只有在春天很短时间内有。如果喜欢吃,春季多采摘一些,过开水后,冷冻起来,分成N多份,吃前化冻就好。

香椿可以一年四季采摘吗 香椿什么时候采摘最好

香椿什么时候采摘最好

每年的3月下旬—5月上旬是椿芽适宜的采摘季节,大致在清明至谷雨前后采摘,尤以谷雨前采收的口感最佳。另外,因香椿枝头的伤口怕晒,故采摘宜在早晨日出前进行,此时椿芽上有露水,芽体鲜嫩,枝头伤口愈合快。新栽的香椿,每年一般采收两次,根据生长情况,隔15-20天采摘第二次。三年后每年可收2-3次,产量也相应增加。

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香椿的采摘标准

香椿以芽色紫红,芽长10厘米—12厘米为佳。茬的香椿采收宜早,当椿芽长到10厘米以上、不超过15厘米时采收,此时采收的椿芽肥嫩、无纤维、品质,是椿芽中的上品。

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香椿的采摘方法

多采用掰芽法,即将萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下。采摘时要少留芽苔,以便芽苔基部能够分生叶片。采收后隔20左右,由侧芽、隐芽萌发的新梢长至10厘米以上时采摘第二茬。采摘第二茬时可以隔1个—2个芽采收1个芽,或在每个枝上留2片—3片下部叶为树体提供养分,一般只连续采收两茬。

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