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白甘蔗和红甘蔗的区别 白甘蔗和红甘蔗哪个好

白甘蔗和红甘蔗的区别

1、颜色

颜色就不用多说了,一种为黑红色,一种为青白色。白甘蔗,青绿皮的甘蔗,也叫“竹蔗”,因为外表酷似竹子而得名的。红甘蔗,即黑皮甘蔗,是因为红甘蔗的红黑的外表而得名。

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2、硬度

白甘蔗表皮很硬,但是汁液非常纯正浓郁。红甘蔗表皮很软,肉松汁稀可口。

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3、形状

白色甘蔗节长,这个要比黑色的甘蔗好,因为吃起来比较方便,黑的还没有咬几口,就会遇到一个关节点,很是难啃动,而且味道不是很甜。白甘蔗总体来说要比黑甘蔗细一些,这不会太影响甘蔗的挑选。

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4、甜度

白甘蔗口感较硬,含糖量比黑甘蔗高,主要用途是制作白糖的原材料。黑甘蔗虽说没有白甘蔗糖分多,但是水分足,口感柔软香甜。

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5、性状

白甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜。

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6、价格

按常理来说,白甘蔗应该比黑甘蔗便宜些,但是往往市场上所遵循的规律是物以稀为贵。结果就反过来了,白甘蔗比黑的贵。

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白甘蔗和红甘蔗哪个好

因人而异。两种甘蔗其实都各有各益处,青皮的甘蔗皮硬但汁液纯正甘甜,黑皮的甘蔗皮软汁稀可口。而且两种甘蔗的属性是不一样的,青皮甘蔗是凉性而黑皮甘蔗是温性的。

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