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藜麦不洗能直接吃吗

藜麦要洗去苦味,因为藜麦表面有一层带有苦味的物质——皂角苷,想要吃藜麦与小米,吸收更多营养,可留意以下烹调小贴士。可在烹煮前先,用幼细的过滤网冲洗去除苦味。另外,亦可选购已预洗的藜麦。在白米饭中加入藜麦或小米同煮,快捷又方便。

藜麦不洗能直接吃吗

藜麦不洗吃了会怎么样

藜麦不洗直接吃的话会有一些苦味,而苦味的原因是其中含有的皂苷,其具有一定的毒性。

但是皂苷必须得服用达到一定的量,才能对人体造成轻微的毒害反应,因此,即使不小心吃下去了,也不用担心。但从口感的角度来讲,皂苷的苦涩味确实没有必要出现在我们对籽实的进食体验中。因此,对于到手的藜麦,我们在烹饪前,需要对其进行祛除皂苷的处理。

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藜麦的食用禁忌

藜麦实用没有什么大的禁忌,主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的,否则,籽粒外层附有一层皂角苷,具有轻微毒素,但经过去皮工艺的过滤后,籽粒上的皂角苷就能被清除干净,加上食用前加以清洗,就完全无需担心。

藜麦不洗能直接吃吗

到目前为止,并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用,尤其是产地优、品质好、工艺讲究的藜麦产品,养生效果是特别好的,营养也更全面。不仅没有副作用,还能调节免疫力、预防疾病、抗癌、瘦身等效果,适于所有群体食用。

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