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黑布林生的可以吃吗 黑布林生熟怎么辨别

没熟的黑布林不能吃。

因为氰甙属于黑布林果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,会妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。

另外,氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后甚至可能导致死亡哦。

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黑布林生熟的辨别方法

1、闻味道

熟透的黑布林带着淡淡的果香味,有提神醒脑的感觉,而生的黑布林则没有这种果香味。

2、触硬度

熟透的黑布林肉质比较疏松,轻捏柔软,而未成熟的黑布林比较硬。

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3、看颜色

熟透的黑布林样色较深,表现一种紫黑色,光泽较好,未熟透的黑布林多我紫色较重,黑色较少,给人一种生的感觉。

4、水泡一下

可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林则飘在水的上层。

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生黑布林怎么催熟能吃

其实,现在市场上的黑布林大都不是在树上熟透了才摘下来的,是后面催熟了再卖的。所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一样,未熟透的黑布林不妨和香蕉放一起催熟,特别是烂的香蕉,催熟效果更好。

tips:黑布林保存时不能放在冰箱里,冷藏会变软,冷冻会变硬,直接冻烂了,只接室温保存就可以了。

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