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灌汤包怎么吃不烫嘴

灌汤包正确的吃法是" 轻轻移、慢慢提,先开窗、后喝汤。"

1、你拿起筷子,夹起,轻拢慢捻抹复挑,力度恰好,小笼包仿佛呜咽一声——这是轻轻提。

2、手要稳定,眼要盯紧,四肢紧张,腰马合一,手臂从蒸笼上移动到面前的关键部位,缓缓放入姜丝醋碟——这是慢慢移。

3、沾一下便收,防止过凉,再提起它,唇齿开启,舔舐,咬下——这是开窗。

4、对着半透明般的褶皱轻吹一口气,赶紧把嘴凑上去,深深吸了一口,小笼包也已浑身酥软、烂醉如泥,鲜美的汁液如琼浆——这是喝汤。

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灌汤包哪里最正宗

1、开封灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市的特色小吃。开封小笼灌汤包外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,还被人说为“放下像菊花,提起像灯笼”这样一种称法。以开封第一楼的小笼包最为出名。

2、南京灌汤包

南京汤包的口味偏甜,虽然不比无锡小笼,但依然能感受到苏式汤包的传承。和大多数汤包一样,南京汤包是用猪肉馅和皮冻做出来的。不同在于,南京是用鸡汤做皮冻,也就成了南京地道的“鸡汁汤包”。

3、靖江灌汤包

汤包中,江苏靖江的蟹黄汤包最有特色,靖江汤包的汤是包在皮里面的,制作工序较繁,有三十几道之多,其历史悠久,创于何时已无法考证,但据民间传说,至少已有两百多年的历史了,是全国四大名点之一。

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