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吃火锅拉肚子是怎么回事 火锅得会健康地吃

吃火锅拉肚子是怎么回事

吃火锅拉肚子简单来说,要么是吃火锅人的肠胃不好,吃多了油腻之物,肠胃负担不住,所以拉肚子,或是食材原因,食材不干净,没有煮熟都是造成腹泻的因素;再或是吃火锅的方式不对,冷饮酒水混合火锅一起吃,冷热交替,吃变态辣锅,辛辣食物刺激肠胃也会引起腹泻。具体表现为:

1、火锅食材未煮熟

吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃,蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮,是不容易完全去除的,肉类食物中含有很多潜在寄生虫,如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物,容易导致细菌或寄生虫感染,很容易造成腹泻。

注意:半生不熟的食物不要吃。有的人喜欢打个生鸡蛋在碗中,然后和其他配料搅拌一起作为蘸料,但是实际上这样做并不好,容易造成消化不良和肠胃疾病。除此之外,有些人吃得比较“着急”,肉刚放进去几秒就拎出来吃,然而不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有多类寄生虫。

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2、喝冰饮冷热交替

很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料,酒水,觉得这样才过瘾,冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激,再将烫好的食物送进肚子,冷热交替,肠胃时冷时热,受到的刺激大,收缩异常,易引肠胃不适,甚至腹泻。

注意:吃火锅中途不要喝冰饮。有些小伙伴总是喜欢辣到不行的时候喝点冰饮缓解下口腔的灼烧感,这样非常伤肠胃的。因为吃了大量的食物后,肠胃需要消化液,但是你大量的和凉水会稀释胃液,导致肠胃不舒服。

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3、火锅放太多辣椒

火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了,辛辣之物容易刺激肠胃,导致腹泻,再加上有脾胃虚弱,就更易拉肚子了,吃火锅建议鸳鸯锅,既可吃一点辣的,但是也有清淡的食材混合。

注意:火锅汤底不要喝。有些人把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光,但是这个汤实际上并不“营养”,火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易引起十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。

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4、食材不新鲜

火锅店很多,无良商家也不少,火锅店所用的食材是否干净,是否在保质期之内并不能保证,有的火锅店为了暴利,所用食材不新鲜,不干净,餐具杀菌消毒不尽,店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子,导致腹泻。

注意:去火锅店最好去店面看起来干净整洁的,以及多观察下其提供的食材是否新鲜。

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5、肠胃比较虚弱

火锅中油多盐分高,高热量,高脂肪,涮料种类多,对于脾胃虚弱,肠胃消化吸收不好的人来说,一下子吃了菌类,肉类等高蛋白,高纤维的食物,肠胃负担过重,很容易引起腹泻腹痛。

注意:如果知道自己有吃火锅拉肚子的“老毛病”,爽了嘴痛苦了肠胃灼烧了菊花,权衡快乐和忧桑,那还是尽力少吃为好。还有,平时生活中注意好好调理好肠胃。

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