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藏红花哪里产的最好

藏红花最好的产地是在伊朗,一般认为藏红花原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。在伊朗和克什米尔有栽种,并认为由蒙古远征军传入中国。约961年阿拉伯人将其栽种于西班牙。后来在西欧消失,直至十字军又将其重新引入,在许多时期,番红花贵于同重量的黄金,今天仍是世界上最贵重的香料,目前主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。

伊朗人使用藏红花的历史悠久,其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年,基本上采用人工操作,因此伊朗的藏红花十分纯净和自然,最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。同时,伊朗也是世界上最大的藏红花生产国,产量约为200~300吨,占全球总产量的70%~80%。伊朗全国一半以上的藏红花在东部的霍拉桑省种植。有报道称,约有60万伊朗人直接或间接从事藏红花的生产和出口。

藏红花进入我国,最早的移植地区是西藏,因为西藏跟伊朗的地理气候更接近。移植成功率高,功效成份也跟接近。尽管我们仍然叫saffron为藏红花,事实上,西藏的产量已经很少了,因为产量低,经济收益不好。国产藏红花主要产自浙江、上海、湖北、河南、安徽等地。

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藏红花的等级划分

极品藏红花极品藏红花是全红无黄根,属于上等品,极品花丝比特级更长更整齐更粗壮,偶尔会有三根花丝连在一起,价格最高。

特级藏红花特级藏红花是全红的花丝无黄根,属于中上等品,但是比极品稍短稍碎,因为极高的性价比成为伊朗市场上最畅销的等级,价格位居极品之下。

一级藏红花一级藏红花的黄根占到1/3,属于中下等品质,由于黄根无药效,所以一级藏红花的药效比极品和特级低很多,价格较低。

二级藏红花二级藏红花的黄根占到花丝的2/3,属于下等品质,在藏红花的四个等级中药效最差,价格最低,一般很少有人买来自用,药厂用的较多。

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