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带鱼怎么看新不新鲜

带鱼怎么看新不新鲜

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看鳃和鱼眼

挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。看眼睛如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。

带鱼怎么看新不新鲜

3

看鱼肉弹性

我们买带鱼的时候,可以用手指按压一下鱼肉,看看这个带鱼是不是有弹性,新鲜的带鱼鱼肉还有弹性,不是软塌塌的。如果大家按下去很快就弹起来了,说明这个鱼肉还比较新鲜。要是很长时间才弹起来,或者直接成了一个坑。那这个鱼一定不新鲜了,或者带鱼摆成m型或者是o型,如果带鱼怎么摆都没有办法摆出来的。那说明肉质不好,不新鲜。

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4

摸鱼鳞

有的带鱼经过冷冻和长时间运输可能会导致鱼的外形破坏,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的,鱼就不新鲜,购买带鱼的时候可以用手摸一下带鱼表面的鱼鳞,如果一碰就掉的也不能买。

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