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蘑菇上面长了一层白毛还能吃吗

蘑菇上面长了一层白毛还能吃吗

蘑菇上面长小白毛,可能是菇的菌丝体,只要在菇类适合生长的温度及有水气的状态下,菌丝就可能继续生长,所以菇类买回家还是要放冰箱。

如果蘑菇的颜色已经泛黄、出水,或是变得软烂,就不建议吃。而蘑菇长菌丝,代表也放一段时间,没有那么新鲜,建议下次购买时还是要尽早吃完。

蘑菇上面长了一层白毛还能吃吗

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蘑菇的正确保鲜方法

一、冷藏保鲜

新鲜的蘑菇可以用用纸袋,纸巾或夹链袋包装生蘑菇,并冷藏。具体做法如下:

1、将蘑菇泡在水里,用手指轻轻清洗表面,然后用滤网将水滤干;

2、用纸巾将蘑菇表面的水分擦干;

3,用干燥的纸巾将蘑菇包起来保存备用;

4、或者放入纸袋里,将纸袋的开口封住。夹链袋也是有效的包装工具,将蘑菇放入并且封住开口;

5、包好的蘑菇放入冰箱中冷藏。大概可以保鲜5-7天。

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二、冷冻保存

冷冻的鲜蘑菇可以保存5-6个月不会变质。具体做法如下:

1、蘑菇纵向对切再对切,四等分;

2、将切好的蘑菇排列在盘子上,每一片之间要有点空隙,不要互相堆叠。然后端入冰箱中冷冻2小时;

3、取出蘑菇,尽快放入可以密封的容器里,以免其开始解冻。这时蘑菇会有点棕黄色,这并非变质,而是受冻的结果。容器密封后,再次放入冰箱中冷冻,可以保质5-6个月。

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