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陈皮发霉了怎样处理

陈皮上面有霉点说明陈皮上有水分,如果是绿色的霉点这个时候可以把应把陈皮取出,刮去霉点并在太阳下暴晒或火上焙干。陈皮长出的霉一般为青霉素霉,有强烈的杀菌作用。但如果是白色的霉菌,这种情况下的陈皮建议丢弃,

一般来说,将陈皮晒干后密封装好,然后隔一段时间观察陈皮的情况,有空的时候也可以将陈皮拿出来重新晒一晒,要注意不要放在塑料袋中,不然很容易就会产生水气,引起发霉,最好是用玻璃罐密封好后,放在通风、透气的地方。

陈皮发霉了怎样处理

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陈皮的正确保存方法

1、如果只是一般家庭使用的少量陈皮,可以考虑使用玻璃罐、陶罐、紫砂罐、食用级金属罐等。

2、刚在太阳底下晒过的陈皮,温度还是较高,需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。

3、陈皮不适宜放冰箱保存,冰箱有时会湿度大,带有凝露水,很容易令陈皮发生霉变。

陈皮发霉了怎样处理

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陈皮的食疗方推荐

陈皮粥

原料:陈皮10克,大米50克。做法:将陈皮洗净,切细,水煎取汁,去渣;大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及清水适量,煮为稀粥服食,每日1剂;或将陈皮研为细末,每次取3-5克,调入稀粥中服食。

功效:可行气健脾,化痰止咳,适用于脾胃气滞,脘腹胀满,消化不良,食欲不振,恶心呕吐,咳嗽痰多,胸膈满闷等。

陈皮鲫鱼

原料:陈皮10克,鲫鱼250克,调味品适量。做法:将陈皮泡开,洗净,切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂,洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内,而后将鲫鱼放碗中,上面摆上姜片,再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量,隔水炖熟后服食。

功效:可健脾暖胃,适用于虚寒胃痛,慢性痢疾,慢性腹泻,腹痛等。

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